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外食産業・ホテル他

塩スイーツ『アテスウェイ』

ゲランドの塩がキャラメルの甘さ、おいしさを引き出し、口の中で素材の風味が広がります。素材に合わせて蜂蜜、バニラビーンズを踏んだんに使用しているアテスウェイオリジナルのキャラメルです。
塩で甘さ、おいしさを引き出すスイーツ。フランスでは普通の素材のようで、日本でいうスイカに塩をかけるのと似たような感覚なのかもしれない。
07.07.02 AM 10:00 コメント トラックバック
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